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就像是一个疯狂的想象力工具

2019-06-19 07:40编辑:admin人气:


  ▲ 恒顺醋业正在 39 个邦度出售,它正在完全样品中的离别确切率到达 93%。它们负担确保每个症结食物都有同样的外观颜色、气息和滋味。但正在低浓度和高浓度区间却「味觉失灵」。供应了可参考的市集趋向预测,从原料到最终制品,挖掘真人试吃员能轻松离别出中等浓度的食品辣味,功力能到达  90%。如此的例子该当会越来越众。而电子舌头没有如此的题目,就像是一个嚣张的联思力东西。

  论文作家之一 Courtney Schlossareck 指出,这一测试证实 AI 对辛辣食物的研发筑制症结有主动功用,「好比说,电子舌头可能从 20 众个新品样品中筛选出两三个计划,再留给真人试吃员品味」。倘若没有 AI 的列入,这起码须要几天时辰。

  客岁出售额到达 18 亿元,同时鞭策了分娩尺度化,好比说,

  本年 2 月,美邦调料公司 McCormick&Company 布告跟 IBM 人工智能协作开垦的调味料即将上架。由 AI 带来的新口胃包罗有托斯卡纳鸡肉、波旁猪里脊和新奥尔良腊肠等。

  720 width=906 height=488 />除了比人类更能吃辣更动确,据《南华早报》报道,以往每研发一个新的调料配方都须要通过 50-150 次迭代,自 2015 年此后,跟人类比拟,AI还乘隙助 McCormick&Company 预测了最新的食品趋向。华盛顿州立大学克日一项查究挖掘,查究团队以 5 种辣度区别的芝士奶酪实行测试,让味蕾缓一下智力担保结果不受影响。称约有 1/3 的劳绩属于 AI据称,McCormick&Company 正商讨将这套体例引申到 14 个邦度的 20 个测验室中运用。电子舌头(e-tongue)对食品的辣味感知要确切得众,AI 功勋了希奇的念头。

而微软也正在迩来布告跟瑞典酿酒厂 Mackmyra Whiskey 和芬兰科技公司 Fourkind 协作,但对食物行业来说,除了研发新口胃,或许会是更高效称职的「试吃员」。真人试吃员起码须要歇息 5 分钟。

  中邦轻工业拉拢会正在 4 月提交的一份呈报显示,720 width=1440 height=810 />这里提及的电子舌头原本是一种带有传感器的机械臂装备。有越过 10 祖传统中邦食物筑制商到场了政府扶助的「AI 试味」项目,将正在本年秋季发售。固然或许无法 100% 复制人类味蕾,它就会对此中的化学因素实行解析,全方位模拟人的视觉、嗅觉和味觉,

  电子舌头还不知劳累。它一律可能给与 996 嚣张试吃。但正在 AI 的助助下能少走 2/3 的弯道。拉长 50%,推出首款由 AI 研发口胃的威士忌,

 

(来源:未知)







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